Линия автоматическая для производства дрожжевых и слоёных изделий с начинкой Bakeline GF-250

Автоматическая линия Bakeline GF-250 используется на предприятиях пищевой промышленности, в пекарнях и кондитерских для производства хлебобулочных, кондитерских и кулинарных изделий из различных видов теста с начинкой или без нее. Универсальность и модульный состав оборудования позволяет выпускать широкий ассортимент продукции: булочки, рулеты, пирожки, штрудели, слоеные изделия и многое другое.

Комплектация:

• Подающий транспортёр
• Ламинационно-формовочная машина с гильотинной резкой + 1 декоратор теста
• Горизонтальный шнековый дозатор начинки + 2 круглые (для изделий с начинкой в центре) и 1 плоская (для рулетов) насадки
• Диафрагменный делитель для производства закрытых изделий с начинкой

Особенности:

• Существенно автоматизирует производственный процесс, обеспечивая высокий уровень качества продукции и высокую производительность
• Сенсорная панель управления линией - оператору необходимо задать требуемые параметры для формирования продукции, далее все процессы регулируются автоматически
• Производит продукцию из различного типа теста: дрожжевого, бездрожжевого, слоёного, песочного и полупесочного
• Наполняет изделия начинками разной консистенции и составов: кремами, джемами, повидлом, творогом, мясной, овощной, фруктовой и ливерной начинками, маковыми зернами, орехами, изюмом, гранулированными начинками
• Возможность внесения рецептов в память, благодаря чему перенастройка с одного продукта на другой не займет много времени
• Тесто проходит 3 стадии ламинации под заданные параметры толщины и ширины тестовой ленты
• Первая стадия ламинации осуществляется с помощью сателлитной головки, обеспечивающей бережное раскатывание любого вида теста
• Датчики автоматического контроля и управления скоростью работы вальцов и транспортёра, расположенные между механизмами вальцевания, для осуществления контроля подачи теста и предотвращения его скопления
• Регулирование работы линии на всех модулях осуществляется с помощью частотных преобразователей
• Устройство поднятия ленты транспортёра диафрагменного делителя обеспечивает бережное формирование заготовок
• Небольшая численность обслуживающего персонала дает возможность существенно экономить на оплате труда
• Компактные размеры позволяют рационально использовать производственную площадь
• Легкость и простота эксплуатации

Характеристики:

• Производительность: от 2500 до 6000 шт/час
• Ширина транспортерной ленты: 380 мм
• Ширина валов тестовой ленты: 280 мм
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 4,6 кВт
• Габариты: 6500x700x1600 мм
• Вес: 800 кг

Опции (заказываются отдельно):

• Увеличенная ширина валов тестовой ленты (310 или 380 мм)
• Функция посыпки - предназначена для посыпки изделий сахаром, корицей, маком, солью, специями и другими сыпучими продуктами, позволяет регулировать интенсивность и ширину посыпания
• Функция смазки растительным маслом - предназначена для предотвращения слипания теста (например, при производстве таких изделий как плюшка московская или улитка), а также для лучшей фиксации сыпучих ингредиентов
• Валик-декоратор - используется для нанесения декоративного рисунка (сеточка, косая насечка и т.д.) на кондитерские изделия
• Дисковые ножи - предназначены для разделения тестового полотна на отдельные полосы тестовой ленты - на вал-держатель для ножей может быть установлено от 1 до 6 дисковых ножей, которые могут быть плавно смещены вправо или влево относительно своего изначального положения, также легко регулируется расстояние между ними (мин. расстояние - 40 мм)
• Узел складывания слоеного теста - используется для изготовления изделий с начинкой методом складывания тестовой полосы, верхняя часть может быть предварительно декорирована
• Опция прерывистого дозирования начинки - предназначена для точного дозирования начинки на тестовые заготовки после нарезки на гильотине