Пароконвектомат Lainox AROMA BOOSTED NABOO AREN054B предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена сенсорным управлением, 6-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, 4-точечным датчиком-термощупом Ø,3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.
В комплект поставки входит картридж очищающего средства CDL05 0,99 кг.
Режимы приготовления:
- Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов
- Ускоренный предварительный нагрев до 320 C
- Ручные режимы приготовления:
- Конвекция: от 30 до 300 C
- Пар: от 30 до 130 C
- Комбинированный: от 30 до 300 C
- Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:
- Autoclima: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
- Fast-Dry: система для быстрой сушки варочной камеры
- Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием многоточечного щупа
- Возможность в любое время просмотреть и изменить рецепт
- Cистема автоматического обновления программного обеспечения
- Ecovapor: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
- Multilevel Plus: запатентованная функция удвоения мощности при многоуровневом режиме приготовления
- Modalità, Just in Time (Jit): система, которая позволяет готовить разные продукты одновременно
- Звуковой и визуальный сигнал на различных этапах приготовления, с мигающим светодиодом в конце цикла
Системы управления:
- Цветной сенсорный 10-дюймовый дисплей высокого разрешения с возможностью выбора до 29 языков
- Встроенный виртуальный помощник Naboo Сoach, который дает советы на всех этапах приготовления блюд, предложит оптимальный вариант мойки и уведомит о необходимости технического обслуживания
- Быстрое начало автоматических программ приготовления (ICS) One touch
- Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления
- Система Intelligent Energy System, которая ориентируется на количество приготовленных блюд и постоянно поддерживает заданную температуру
- Выбор функций одним касанием, многоуровневые папки, структурирование рецептов
- Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
- удаленная диагностика через портал Nabook сервисными центрами Lainox.
- Lainox Cloud: система связи Wi-Fi / Ethernet для сохранения индивидуальных настроек, обновления программного обеспечения, архивирования данных HACCP и скачивания новых рецептов
- USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания программ приготовления
- Отложенный запуск программ приготовления
Особенности:
- VCS: новая система автоматической мойки со сниженным расходом моющих средств (7 программ)
- Таймер работы оборудования для всех первоначальных функций
- Функция быстрого охлаждения варочной камеры вентилятором или с возможностью впрыска воды
- Автоматическое возобновление приготовления в случае пропадания электропитания
- Возможность составления индивидуального меню с подсчетом калорий, аллергенов и расчетом стоимости рецептов на 1 порцию
- Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
- Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
- Подсветка
- Возможность подключения к облачному хранилищу Lainox Nabook
- Степень защиты: IPX5
Дополнительные характеристики:
- Максимальная нагрузка на противень: 15 кг
- Максимальная общая загрузка: 30 кг
- Диапазон рабочего давления: от 2 до 5 бар
- Максимальный уровень шума: 50 Дба
- Минимальный расход воды: 10 л/мин
- Присоединительные размеры (вход/ выход): 3/4
- Габариты упаковки: 990х940х1260 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Стенд для установки
- Вытяжной колпак
- Система оптимизации энергии SN
- Датчик-термощуп с игольчатым сердечником Ø,1 мм
- Нейтральный шкаф с дверками и держателем противней
- Нейтральный шкаф с дверкой
- Тепловой шкаф для выдержки и медленного приготовления
