Печь для пиццы Morello Forni LP150 CUPOLA MOSAIC

Дровяная печь Morello Forni LP150 CUPOLA MOSAIC используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для выпечки пиццы, горячих сэндвичей и хлебобулочных изделий. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи. Модель оснащена аналоговым термометром, опорной подставкой, ручной дверцей, ящиком для сбора пепла и внутренней решеткой со стороны огня. Решетка выполнена из чугуна, ящик - из металла.

В комплект поставки входят подставка.

Особенности:

• Повышенная термическая стойкость
• Медленный процесс приготовления без огня
• Форма свода и его размеры разработаны так, чтобы оптимизировать тепловые характеристики пламени и максимально усилить их свойства на жарочную поверхность, разогревая всю поверхность для приготовления пищи с помощью одного источника тепла
• Внешний ящик для сбора золы и остатков продуктов из пекарной камеры
• Стенд позволяет передвигать печь при помощи подъемника
• Полка для дров со съёмными панелями
• Купольный дизайн с мозаикой

Дополнительные характеристики:

• Время выпечки: от 2 до 3 мин.
• Производительность: 140 пицц/час
• Потребление воздуха: 180 м3/час
• Диаметр пекарной камеры: 950 мм
• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 200 мм
• Габариты в упаковке: 2100х2200х2300 мм

Опции (заказываются отдельно):

• Возможность установки газовой горелки
• Установка датчиков газа
• Купольное или вулканическое исполнение полки

Внимание! На фото аналогичная модель другого размера.