Конвекционная печь Fines HTB-10 серии HTB предназначена для приготовления широкого спектра блюд, выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий, разогрева готовых блюд на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена правосторонней распашной дверью с поворотной рукояткой, сенсорным цветным жидкокристаллическим TFT дисплеем управления и индикации. Корпус и облицовка камеры выполнены из стойкой к коррозии нержавеющей стали марок 304 и 430, остекление из закаленного стекла с антибликовой наружной поверхностью, изоляция из толстого слоя керамики и каменной ваты, уплотнительная дверная манжета из термостойкого силикона.
Рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.
Особенности:
- HTB-контроллер S-Control+:
- Ручное, полуавтоматическое или автоматическое приготовление
- 99 предустановленных программ с 6 этапами
- 8 программируемых параметров для каждого этапа: температура предварительного нагрева, температура приготовления, скорость вентилятора, длительность приготовления, способ увлажнения, интенсивность подачи пара, положение паровой заслонки и проветривание
- Функция отложенного старта
- Функция проветривания на последнем этапе приготовления с подачей свежего воздуха и осушением для получения румяной хрустящей корочки
- Многофункциональная ручка для продления длительности и изменения других параметров в процессе приготовления со светодиодной подсветкой контура
- Индикация основных параметров и активных функций
- Самодиагностика с индикацией кодов неисправностей
- Простое управление благодаря удобному интерфейсу с текстовым и интуитивно понятным пиктографическим обозначением программ
- Высокоточный контроль температуры с ПИД-регулятором
- USB-порт для загрузки рецептов, обновления программного обеспечения и выгрузки данных с помощью внешних носителей или через интернет с ПК или смартфона
- Интернет-приложение с программным обеспечением Fines HTB Oven Manager: подробная спецификация, перенос программ, статистика истории по датам, контроль энергопотребления, расчет амортизации, удаленные управление, мониторинг, диагностика и техническое обслуживание
- Возможность дистанционного управления и мониторинга через локальную сеть Ethernet
- Соответствие стандартам безопасности и качества концепции HACCP
- Высокопроизводительный энергоэффективный вентилятор:
- 10 скоростей
- Реверсивное вращение для однородного выпекания благодаря равномерному распределению воздушных потоков
- Автоматическая остановка в течение пароувлажнения
- Мгновенная электромагнитная блокировка при открывании двери
- Инновационная система пароувлажнения ECO S-Steam с 2 независимыми механизмами: классической инжекторной подачей воды и внешним парогенератором с автономным подогревом
- Автоматические предварительный нагрев и охлаждение камеры
- Система автоматической очистки камеры водой под высоким давлением FIN-CLEAN
- Регулируемая моторизованная паровая заслонка
- Яркое светодиодное освещение внутреннего объема
- Эффективная термоизоляция камеры
- Двухслойное остекление двери для энергосбережения и минимизации нагрева наружной поверхности
- Прочная термоизолированная рукоятка
- Быстросъемные направляющие и крышка вентилятора, внутренняя облицовка камеры с радиальными гибами для удобства очистки
- Возможность компактного штабелирования с помощью опционального комплекта
- Модульная совместимость с традиционными подовыми печами серии FIN-DEKO
- Сертификация в соответствии с требованиями CE
- Эргономичный технический и эстетический дизайн
Дополнительные характеристики:
- Количество предохранителей: 3
- Сила тока предохранителей: 32 А
- Потребляемая мощность внешнего парогенератора: 2,9 кВт
- Длительность смены направления вращения вентилятора: 2 сек.
- Диаметр резьбы подключения к водопроводу: 3/4
- Диагональ дисплея: 7
- Диаметр отверстий:
- Для воды: 50 мм
- Для пара: 100 мм
Опции (заказываются отдельно):
- Вытяжка вентиляционная HTB-HV
- Расстоечный шкаф HTBP10-M Manual
- Расстоечный шкаф HTBP16-M Manual
- Цветовое исполнение фасада в черных тонах Ultimate Premium
- Левостороннее окрывание двери c рукояткой с правой стороны
- Соединительный комплект для штабелирования
- Направляющие для противней 10хGN1/1
- Направляющие подвижные HTB-MR 10x600х400 мм
- Тележка для загрузки листов HTB-LR1
- Электроподключение с питанием 220 В
