Сковорода опрокидывающаяся Jipa Jump 101 P

Опрокидывающаяся сковорода Jipa Jump 101 P предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов различными способами на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цветной сенсорной 10 панелью управления с русскоязычным интерфейсом, встроенным ручным душирующим устройством с возвратным механизмом и регулируемыми по высоте опорами. Корпус и рама выполнены из нержавеющей стали AISI 304, чаша - из нержавеющей стали AISI 316.

В комплект поставки входят 2 корзины для варки, лопатка-скребок и сито для отделения твердой фракции от жидкой при наклоне чаши.

Особенности:

• Режимы приготовления:
  • Интенсивный и щадящий режимы
  • Жарка
  • Фритюр
  • Тушение
  • Низкотемпературное приготовление
  • Гриль
  • Поджаривание
  • Конфи
  • Су-вид
• Приготовление под давлением:
  • Автоматическая блокировка и разблокировка крышки
  • Автоматическое снижение избыточного давления и конденсата пара в конце цикла приготовления
• Сохранение в памяти до 350 программ приготовления по 20 этапов в каждой программе
• Быстрый нагрев
• Регулировка температуры
• 4-х точечный зонд для измерения температуры продукта
• Отображаемая на панели управления информация:
  • Индикация рабочих процессов
  • Заданная температура
  • Фактическая температура
  • Аварийные извещения
  • Сервисные сообщения
• Система автоматического заполнения чаши водой
• Автоматический слив воды через затвор в дне чаши
• Система защиты от слива фритюра в канализацию
• Подъем и опускание крышки с электроприводом
• Автоматический подъем и опускание корзин
• Усиленная конструкция дна чаши
• Розетка 220 В на корпусе для подключения вспомогательного оборудования
• Разъем USB на корпусе для считывания эксплуатационных показателей и обновления программного обеспечения
• Класс защиты панели управления: IPX5

Дополнительные характеристики:

• Глубина чаши: 280 мм
• Размер дна чаши: 713х580 мм
• Время нагрева до 180 C: 4 мин.
• Шаг регулировки температуры: 1 C
• Точность наполнения водой: 0,1 л
• Максимальная потребляемая мощность: 27,5 кВт

Опции (заказываются отдельно):

• Модель для установки на фундаменте или CNS-цоколе
• Панель управления слева
• Модуль для соединения двух и более аппаратов
• Уменьшение объема чаши
• Снижение потребляемой мощности
• 6-ти точечный зонд для измерения температуры продукта